Outline ローマ郷土料理 リーゾ・エ・インディヴィア - http://bit.ly/8UDg82 今日は、ローマの伝統料理でリーゾ・ディ・インディヴィア(Riso e Indivia)。 リーゾは、イタリア語で「お米」。インディヴィアは、写真のお皿左上にあるお野菜「ちこり」のこと…

Outline ポレンタ http://bit.ly/8tU5iI ポレンタとは、粥やそばがきに似たイタリア料理である。 粗挽きのトウモロコシの粉を、沸騰した湯やだし汁に振り入れて煮ていき、鍋の底に焦げ付かないように捏ねながら煮上げる。 (wikipedia) Topics ポレンタのレシ…